傳承者·唐
1280元/餅來(lái)自班章
普洱生茶主要可以清理腸道、有降脂、提神、降壓和減肥功效,適合年輕人群,不過(guò)生茶性屬寒涼,活性成分較多,因此胃寒、腸胃不好的人以及易失眠者、感冒發(fā)熱者、孕婦不宜飲用。
古度 傳承者·宋采自云南勐海班章,云霧彌漫、無(wú)污染、不施農(nóng)藥的原始森林中的古茶園,堅(jiān)持只采用高山春茶制作,明前春茶伴隨春天地氣生發(fā)而萌芽、蘊(yùn)含整個(gè)冬季閉藏積蓄之精華,是一年中品質(zhì)最好的茶!
古法制作,古法工藝令茶葉的內(nèi)質(zhì)更好的釋放,茶內(nèi)花青素所體現(xiàn)的煙香醇正悠長(zhǎng),茶湯透亮金黃,綿柔細(xì)滑,回甘持久,喉韻豐富,具有很強(qiáng)的穿透力,品飲的口感以及飲后身體愉悅感極佳!
傳承者·唐
帶有煙味的茶,是一些資深的茶人用真正傳統(tǒng)的制茶方法制作而成?,F(xiàn)在絕大部分茶客并不知道古法制茶工藝是什么,沒(méi)有很多可依據(jù)的理論。他們錯(cuò)誤地認(rèn)為這些帶有煙味的茶葉,是茶農(nóng)制作過(guò)程中或之后將茶放在灶間煙熏后的味道,當(dāng)然 在我們對(duì)這類型的茶的了解當(dāng)中,不可否認(rèn)有一小部分是這么產(chǎn)生的,但絕大部分我們認(rèn)為品質(zhì)不錯(cuò)的帶有煙味的茶是古法制作的。正因?yàn)檫@片茶是古法制作,所以令茶葉的內(nèi)質(zhì)更好地釋放,茶湯的綿細(xì)度、回甘持久性、喉韻的豐富都得到很大的提升,茶湯具有很強(qiáng)的穿透力,品飲的口感以及飲后身體愉悅感更佳,而且就算經(jīng)過(guò)多年的存放,使茶更富有飽滿性。這已經(jīng)進(jìn)入更高層次了,也是對(duì)茶又有了更高的要求和理解。
目前大部分茶商給市場(chǎng)指導(dǎo)訊息帶來(lái)的某些根深蒂固的觀念,山頭、品種、品牌,更有甚者以某村某寨的制法為標(biāo)榜給普洱茶蒙上一層又一層的神秘面紗?,F(xiàn)在很多人品茶、習(xí)茶,都是徘徊在這個(gè)層面。對(duì)錯(cuò)與否,需不需要更多的考究論證,這都無(wú)關(guān)緊要,只要是市場(chǎng)上價(jià)格高的,名氣大的就一定是好茶,沒(méi)有新的突破和想法,周而復(fù)始,如此循環(huán)。茶不是以訛傳訛,而是要茶人用心去品。
每一個(gè)制茶人都有屬于自己的一個(gè)制茶秘密,而我們沿襲了普洱茶古老的制茶工藝。此法是在常規(guī)工藝的流程中添加了一些工序,而這些徹底改變普洱茶未來(lái)的工序恰恰在工藝改革中被忽略了。古法工藝制出來(lái)的茶,大多帶有一股煙味,但這種煙味不是嗆人的,無(wú)論經(jīng)過(guò)多少道水依然保持著淡淡的煙感。
現(xiàn)在市場(chǎng)上的普洱茶大多是用常規(guī)工藝,而古法工藝被人們基本遺忘,有跡可尋的也不過(guò)是某些大品牌中被炒至高價(jià)的某些系列。茶葉品質(zhì)有差異,價(jià)格自然迥異。另外,茶葉原料的好壞是決定這餅茶生命力的另一個(gè)重要因素,雖然差的底料經(jīng)過(guò)古法工藝后同樣提升了品飲價(jià)值,但是好的茶葉加上好的工藝會(huì)在目前的市場(chǎng)中有所突破,而達(dá)到更高的品飲水準(zhǔn)。有鑒及此,古法工藝和優(yōu)質(zhì)茶料是普洱茶未來(lái)可持續(xù)發(fā)展的方向?,F(xiàn)在我們對(duì)普洱茶的鑒別只需要從樹齡、工藝、生態(tài)、季節(jié)等方面標(biāo)準(zhǔn)考量便可準(zhǔn)確判斷出品質(zhì)的優(yōu)劣。同時(shí)工藝也是很重要的一點(diǎn)。
既然這樣,為什么廠家不將所有的茶葉做成古法呢?所謂古法,就是古時(shí)制茶的方法,但是在時(shí)間演化的長(zhǎng)河中,每個(gè)人更喜歡快節(jié)奏的生活,制茶也是如此,慢慢的簡(jiǎn)化了制茶工藝,可稱為工藝改革。古法制作需要大量的人力手工,可用彌足珍貴來(lái)形容,是絕大部分品牌無(wú)法做到的,簡(jiǎn)單理解為夠不上成本。并且既然簡(jiǎn)化的工藝已被大眾所接受,為什么還要在浪費(fèi)人力物力財(cái)力去追求古法呢?
整個(gè)市場(chǎng)這么大量的存貨還未消化完,正因此種原因,導(dǎo)致有些品牌一直都有小量以古法工藝生產(chǎn)出來(lái)的優(yōu)質(zhì)普洱茶,卻不能推廣,只能以定制茶的形式在市場(chǎng)上銷售。加上近年茶商在茶葉市場(chǎng)不景氣的情況下另尋出路,更多地注重所謂的茶文化概念。潛移默化之下,人們開始追求各種名器、茶服、沖泡藝術(shù)表演、茶席空間等形式,卻忽略了茶的本質(zhì),試問(wèn),沒(méi)有好的茶,我們追求的茶文化真的算是茶文化么?沒(méi)有一泡真正意義上的好茶,哪怕再好的空間,再美觀的茶服,再優(yōu)美的沖泡動(dòng)作一切不過(guò)枉然罷了。到底是喝茶還是看茶呢?
我們?cè)谝延械臈l件環(huán)境之下,不斷探索和反復(fù)驗(yàn)證,力求突破現(xiàn)狀,追求普洱茶最佳生命演繹方式,玩出新的花樣口感,滿足茶客的需求,這是茶人的責(zé)任和使命,也是我們回饋?zhàn)匀欢髻n的另一種方式。
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